Restaurant

Salat von weißem & grünem Spargel mit geräuchertem Wildlachs und Dashi-Mayonnaise Salad of white & green asparagus with smoked salmon and dashi mayonnaise

klein / small - 27,-
groß / big - 36,-

Gegrillte Kanadische Jakobsmuscheln mit Avocado, Mango-Gurken-Salsa & Limette Grilled canadian scallops with avocado, mango-cucumber-slasa & lime

klein / small - 37,-
groß / big - 43,-

Ziegenfrischkäse-Mousse mit Feige, Portwein & Chicorée Fresh goat cheese mousse with fig, port & chicorée

klein / small - 21,-
groß / big - 27,-

Mit Kräutern & Knoblauch gratinierte Weinbergschnecken Herb and garlic gratinated escargots

6 Stück - 12,-
12 Stück - 18,-

Glasiertes Kalbsbries mit Erbse, Karotte & Morcheln Calf's sweetbread with peas, carrot & morrels

klein / small - 36,-

Gebratene Blutwurst mit Beluga Linsen, Senfcrème & Babyspinat Roasted Blood sausage with lentils, mustard cream and baby spinach

klein / small - 24,-
groß / big - 29,-

Spargel-Crèmesuppe mit Croûtons - 12,-
mit gegrillten Salzwasser Garnelen - 18,- Creamy soup of white asparagus with croûtons - 12,-
with grilled prawns - 18,-

Spinat-Ravioli mit getrockneten Tomaten & Basilikumpesto spinach ravioli with dried tomatoes & basil pesto

klein / small - 24,-
groß / big - 29,-

Portion Stangenspargel ( 300 g roh ) mit neuen Kartoffeln und handgeschlagener Sauce Hollandaise - 35,- German white asparagus with small potatoes & sauce hollandaise - 35,-
- mit kleinem Wiener Schnitzel - 44,- with a small Wiener Schnitzel - 44,-
-mit luftgetrocknetem Bayonner Bergschinken - 39,- with airdried mountain ham - 39,-
-mit Wolfsbarschfilet - 44,- with fillet of sea bass - 44,-

Crêpe gefüllt mit Lachs und weißem Spargel, Pak Choy und Sauce Bernaise **** Crêpe filled with salmon and white asparagus, pak choy and sauce bernaise

42,-

Filet vom Angel Wolfsbarsch mit gegrilltem Fenchel, Piemonteser Risotto & Safranschaum Fillet of sea bass with grilled fennel, venere risotto and saffron sauce

39,-

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln & Romanaslat Wiener Schnitzel with fried potatoes and a small salad

35,-

Kotelette vom Duroc Schwein mit glasierten Mairüben und Salbei Gnocchi Cutlet of iDuroc pork with glazed young turnips and sage gnocchi

39,-

Geschmortes Ochsenbäckchen mit Kohlrabi & Kartoffelpüree Braised Ox cheeks with german turnip and mashed potatoes

39,-

Rumpsteak vom Bodensee Färsen Rind, mit gegrillter Süßkartoffel, Brokkolino & Gremolata Beef sirloin steak with grilled sweet potato, brokkolino, & gremolata

49,-

Rücken vom heimischen Maibock mit grünem Spargel, Rhabarber, Haselnuss & Griesknödel Saddle of local venison wit green asparagus, rhubarb, hazelnut & semolina dumplings

58,-

Crème brûlée von der Tahiti Vanille mit Cassis Sorbet Crème brûlée with blackcurrant sorbet

15,-

Erdbeer-Mascarpone-Gratin mit hausgemachtem Mohneis Strawbeeris gratinated with mascarpone, & poppy seeds ice cream

15,-

Joghurt Panna Cotta mit Waldmeister, Himbeeren & Limetten Sorbet Panna Cotta with yoghurt Woodruff, raspberry and lime sorbet

15,-

DESPRESSO DELUXE - Mini Crème brûlée & Espresso & hausgemachter Eierlikör Mini Crème brûlée & Espresso & homemade eggnog

14,-

Sherry Cream Bodegas Gutierrez-Colosia Andalusien, Spanien

5 cl__6,90 €

2019 Tokaji Aszu 5 Puttonyos Château Dereszla, Ungarn

5 cl__8,50 €

2020 Zweigelt Beerenauslese Weinlaubenhof Kracher, Burgenland, Österreich

5cl__9,50 €

Liebe Gäste, anbei finden Sie als Donwload eine Übersicht über unsere Überraschungs Menüs für 2025.
- Überraschungs Menüs 2025 -